ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারেন ‘চিনি ছাড়া দই’

মিষ্টি খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম একটি হলো দই। কিন্তু যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের মিষ্টি খাবার খাওয়া বারণ। কেমন হয় যদি চিনি ছাড়াই বানানো যায় দই? হ্যাঁ, খুব সহজ কিছু উপাদানে ঘরেই বানাতে পারেন চিনি ছাড়া দই। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

দুধ- এক লিটার জিরোক্যাল- পরিমাণমতো টকদই- এক টেবিল চামচ

প্রণালি-

দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এ সময় পরিমাণমতো জিরোক্যাল মিশিয়ে নিতে হবে। ঘন করা দুধ ঠান্ডা হলে এতে টকদই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ মাটির পাত্রের ওপর আস্তে আস্তে ঢালুন। চুলার পাশে বা গরম জায়গায় ১০ ঘণ্টা পাত্রটি রেখে দিন।

ব্যস, পরদিন দই তৈরি। ডায়াবেটিস রোগীরা মাঝে-মধ্যেই এই দই খেতে পারেন।

ওডি/এনএম