• শনিবার, ১৪ ডিসেম্বর ২০১৯, ২৯ অগ্রহায়ণ ১৪২৬  |   ১৮ °সে
  • বেটা ভার্সন
sonargao

রসে ডোবা ‘রসগোল্লা’

  লাইফস্টাইল ডেস্ক

১২ নভেম্বর ২০১৯, ১২:৩৬
রসগোল্লা
ছবি : ইন্টারনেট

পেট পুরে পোলাও বা বিরিয়ানি খাওয়ার পর এক-দুটি রসগোল্লা মুখে পুরে দিয়েই যেন শান্তি। বাঙালিরা রসে ডোবা রসগোল্লা ভালোবাসেন একটু বেশিই। বাজার থেকে সবসময়ই মিষ্টি কেনা হয়, বাড়ির উৎসবে চাইলে কিন্তু নিজের বানানো মিষ্টি দিয়েই বরণ করতে পারেন অতিথিদের। রেসিপি জানা নেই? চলুন জেনে নিই- 

যা যা প্রয়োজন- 

দুধ- দুই লিটার
লেবুর রস- চার চামচ
পানি- ছয়-সাত কাপ
চিনি- সাড়ে তিন কাপ
গোলাপ জল- সামান্য

প্রণালি- 

দুধ জ্বাল দিয়ে খানিকটা লেবুর রস মিশিয়ে নিন। দুধ থেকে পানি আলাদা হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে চেপে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। মসৃণ না হওয়া অব্দি ছানা হাত দিয়ে মথে নিন। 

প্রেসার কুকারে ৬-৭ কাপ পানিতে চিনি মিশিয়ে চুলায় দিন। সিরা হলে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখুন। এবার ছানা হাতের তালুতে নিয়ে গোল গোল করে মেখে ২০/২৫টি ভাগ করে ফেলুন। সব ছানার বল একসঙ্গে  চিনির সিরায় দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। 

এক সিটি পড়লেই চুলা বন্ধু করে দিন। প্রেসার কুকার ঠান্ডা হলে চিনির সিরাসহ রসগোল্লাগুলো তুলে একটি বড় পাত্রে ঢালুন। রসে এক চা চামচ গোলাপ জল মিশিয়ে নিন। 

ব্যস, ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার রসগোল্লা। 

ওডি/এনএম 

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

সম্পাদক: মো: তাজবীর হোসাইন সজীব 

 

সম্পাদকীয় কার্যালয় 

১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।

ফোন: ০২-৯১১০৫৮৪

ই-মেইল: [email protected]

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড