মজার ‘টুটি ফ্রুটি’ বানান নিজেই

পেঁপের মোরব্বাকে বলা হয় টুটি ফ্রুটি। বিভিন্ন মিষ্টি খাবারে এটি ব্যবহার করা হয়। ছোটরা এই টুটি ফ্রুটি বেশ পছন্দ করে। কেমন হয় যদি ঘরেই বানিয়ে ফেলেন এটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

কাঁচা পেঁপে- ৫০০ গ্রাম চিনি- ২ কাপ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট- ১ চা চামচ তিন রঙের ফুড কালার- ৪ ফোঁটা

প্রণালি-

পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। ৪ কাপ পানিতে ৫ থেকে ৭ মিনিট পেঁপে সেদ্ধ করুন। আধা সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে পানি ছেঁকে নিন। প্যানে ৩ কাপ পানি দিয়ে তাতে চিনি মেশান। চিনি গলে ভালো করে মিশে গেলে সেদ্ধ পেঁপে দিন। ২০ মিনিট সেদ্ধ করুন।

পেঁপে পুরোপুরি সেদ্ধ হলে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট মিশিয়ে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে তিনটি বাটিতে পেঁপেগুলো ভাগ করে রাখুন। তিনটি বাটিতে লাল, হলুদ ও সবুজ ফুড কালার মিশিয়ে নেড়ে নিন। এভাবেই ১২ ঘণ্টা রাখুন।

টিস্যুতে মুড়ে বাড়তি রং শুষে তিন রঙের টুটি ফ্রুটি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। একটি মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

ওডি/এনএম