• বৃহস্পতিবার, ১৪ নভেম্বর ২০১৯, ৩০ কার্তিক ১৪২৬  |   ২৭ °সে
  • বেটা ভার্সন
sonargao

ডায়েটে রাখুন ‘চিকেন টিক্কা’

  লাইফস্টাইল ডেস্ক

০৭ নভেম্বর ২০১৯, ১১:৪২
চিকেন টিক্কা
চিকেন টিক্কা; (ছবি- ইন্টারনেট)

ডায়েট মানেই রোজ রোজ স্বাদহীন খাবার খাওয়া। ওটস, শশা আর বাদাম খেতে খেতে কি আপনি ক্লান্ত? ডায়েটে কিন্তু প্রোটিনও বেশ উপকারী। আর এই প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করতে খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন মুরগির মাংস। 

কম তেল ও মসলায় তৈরি মুরগির মাংসের একটি পদের নাম ‘চিকেন টিক্কা’। ডায়েটে থাকলে মাঝেমধ্যে খেতে পারেন এই খাবারটি। চলুন জেনে নিই রেসিপি- 

উপকরণ- 

হাড়ছাড়া মুরগির মাংস (মাংস কিউব করে কাটা)- ১ কেজি
টকদই- ১ কাপ
আদা বাটা- ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ২ টেবিল চামচ
শুকনো মরিচ- ২-৩ টি 
লেবুর রস- ৩ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি- ১ কাপ
টমেটো- কিউব করে কাটা
বড় পেঁয়াজ- কিউব করে কাটা 
ছাড়িয়ে নেয়া ও শিক বা শাসলিক কাঠি।

প্রণালি- 

একটি পাত্রে ধনেপাতা কুচিসহ সব মসলা একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে দই দিয়ে ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করে ফেলুন। এই মিশ্রণে কেটে রাখা মুরগির মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। 

২-৩ ঘণ্টা মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন। সম্ভব হলে ৬/৭ ঘণ্টা রাখতে পারেন। শাসলিক কাঠি বা শিকে মেরিনেট করা মুরগির টুকরো, টমেটোর টুকরো ও পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন। গ্রিল প্যানে তেল বা ঘি ব্রাশ করে গরম করে এতে শাসলিক কাঠিগুলো সব পাশ ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভালো করে রান্না করে নিন। 

ওপরে খানিকটা লেবুর রস ও ধতে পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদান চিকেন টিক্কা কাবাব। 

ওডি/এনএম 

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক: মো: তাজবীর হুসাইন

১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।

ফোন: ০২-৯১১০৫৮৪

ই-মেইল: [email protected]

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড