মাশরুম চিকেন স্যুপ

স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের কাছে স্যুপ একটি পছন্দের খাবার। নানা উপাদানে, নানা স্বাদের স্যুপ রান্না হয়। চিকেন স্যুপ নিশ্চয়ই খেয়েছেন। আবার মাশরুমের সঙ্গে চিংড়ির স্যুপও খেয়েছেন হয়তো। কখনো মাশরুম চিকেনের স্যুপ খেয়েছেন?

রেস্টুরেন্টে এই বিশেষ স্যুপটি সহজে পাওয়া যায়। তবে চাইলে ঘরেও বানিয়ে ফেলতে পারেন এটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

মাশরুম টুকরা- ১ কাপ মুরগির স্টক- ৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ ডিম- ২ টি তরল দুধ- ১ কাপ আদা কুচি- ১ চা চামচ টেস্টিং সল্ট- ১ চিমটি বাটার- ২ টেবিল চামচ লবণ- স্বাদমতো।

প্রণালি-

প্যানে বাটার গরম করে মাশরুম ভেজে নিন। মুরগির স্টকে পরিমাণমতো গরম পানি ও লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এতে ভেজে রাখা মাশরুমগুলো দিয়ে দিতে হবে।

একটি ডিমের সাদা অংশ ভালো করে ফেটিয়ে নিন। একটি কাপে পানি নিয়ে তাতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে রাখুন। এবার স্যুপে ডিন ও কর্নফ্লাওয়ার ভালো করে মিশিয়ে ফেলুন। নাড়তে থাকুন যেন দলা পাকিয়ে না যায়।

সবশেষে টেস্টিং সল্ট আর দুধ মেশান। নামিয়ে সস মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার মাশরুম চিকেন স্যুপ।

ওডি/এনএম