মাছ ধোয়ার সঠিক পদ্ধতি জানেন কি?

মাছ খেতে পছন্দ করলেও অনেকের কাছে মাছ ধোয়ার কাজটি খুবই অপছন্দনীয়। হবে নাই বা কেন? মাছ ধোয়ার সময় অনেকসময় হাতে কাটা ফোটে। আবার মাছ কাটাকাটি মানেই হাতে আঁশটে গন্ধ হওয়া। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক মাছ ধোয়ার সহজ ও সঠিক পদ্ধতি-

মাছ ধোয়ার সময় সামান্য হলুদ ও লবণ মেখে নিন। এভাবে কিছুক্ষণ রেখে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

হাত না লাগিয়ে যদি মাছ পরিষ্কার করতে চান তবে একটি বক্সে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে সামান্য লবণ ও হলুদ দিন। এরপর মুখ বন্ধ করে আলতো করে ঝাঁকান। এতে মাছের নোংরা পানি সহজেই বেরিয়ে আসবে। এভাবে দুই তিনবার অল্প লবণ হলুদ দিয়ে ঝাঁকিয়ে নিন। প্রতিবার পানি দিয়ে ধুয়ে আবারও সামান্য লবণ হলুদ মেখে নিন। বাটিতে পানি দেবেন না।

মাছ ধোয়ার আরেকটি সহজ উপায় হলো খোলা ঝাঁঝরিতে মাছ ধোয়া। এক্ষেত্রে ঝাঁঝরিতে মাছের টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ধুয়ে নিন। এতে সহজেই মাছ পরিষ্কার হবে। সে সঙ্গে মাছের পিচ্ছিল ভাবও দূর হয়ে যাবে।

মাছ কাটাকাটি করলে তো হাতে কিছুটা গন্ধ হবেই। এই গন্ধ দূর করতে হাতে খানিকটা লেবু ঘষে নিন। গন্ধ দূর হয়ে যাবে। চাইলে এ কাজে ব্যবহার করতে পারেন নারকেল তেলও।

ওডি/এনএম