মরিচ কাটলেই হাতে জ্বালা? জেনে রাখুন এসব উপায়

মরিচ কাটলে অনেকেরই হাত জ্বালা করে। বিশেষ করে শীতকালে এটি বেড়ে যায়। অনেকের ক্ষেত্রে এই যন্ত্রণা অসহ্য রকমের হয়ে থাকে।

কিন্তু রান্না করতে গেলে কি আর মরিচ ছাড়া চলে? তাই বাধ্য হয়েই মরিচ ছুঁতে হয়। তবে মরিচের কারণে হাতে যে জ্বালা সৃষ্টি হয়, তা থেকে মুক্তি পাওয়ার সহজ কিছু উপায় রয়েছে। চলুন এমন কিছু উপায় সম্পর্কেই জেনে নেওয়া যাক-

মরিচের মধ্যে থাকে ‘ক্যাপসাইসিন’ নামক এক বিশেষ জৈব পদার্থ। মূলত এর উপস্থিতির কারণেই মরিচ ঝাল লাগে। আর এটি বের হওয়ায় পানি দিয়ে ধুলেই মরিচের ঝাল যায় না। এক্ষেত্রে সবচেয়ে ভালো কাজ করে ‘দুধ’ কিংবা ‘অ্যালকোহল’ জাতীয় কিছু। মরিচ কাটার পর হাতে ঠান্ডা দুধের সর কিংবা টক দই লাগান। তাৎক্ষণিক জ্বালা কমবে।

হাত খুব বেশি জ্বালা করলে ঠান্ডা দুধের সঙ্গে পানি মিশিয়ে হাত ধুয়ে নিন। এতে কার্যকর ফল মিলবে। মরিচ খেতে গিয়ে ঝাল লাগলেও দুধ খেলে দ্রুত মুক্তি মেলে।

ভিনেগার, লেবুর রস আর পানি মিশিয়ে আইস ট্রেতে বরফ করে রাখুন। মরিচ কাটার পর এই বরফ হাতে ঘষুন, জ্বালা কমবে। এগুলো তৈরি না থাকলে শুধু বরফও ব্যবহার করতে পারেন।

মরিচের কারণে হাতে জ্বালা হলে পেট্রোলিয়াম জেলি কিংবা অলিভ অয়েল হাতে ম্যাসেজ করুন। হাতের জ্বলুনি কমবে।

হাতের জ্বালা কমাতে আরেকটি উপকারী উপাদান হলো বেকিং পাউডার। পানিতে বেকিং পাউডার গুলিয়ে হাতে লাগান, উপকার পাবেন।

এসবের পাশাপাশি মরিচ কাটার সময় হাতে গ্লাভস পরে নিতে পারেন। তাহলে যন্ত্রণা থেকে দূরে থাকতে পারবেন সহজে।

ওডি/এনএম