শীতের পিঠা : নারকেল সাগু

শীতকাল মানেই পিঠার সময়। নানারকম উপাদান সহজলভ্য হওয়ায় এ সময় নানা ধরনের পিঠা বানানো হয়ে থাকে। অনেক সময় পিঠা পছন্দ করলেও কেবল রেসিপি না জানা থাকার ফলে পিঠা বানানো হয় না। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক “নারকেল সাগু” পিঠার রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন :

সাগুদানা- ১/২ কাপ ময়দা- ১ কাপ চিনি- ১/২কাপ লবণ- পরিমানমত নারকেল কোরানো- ১ কাপ পানি- ১ কাপ তেল- ভাজার জন্য।

প্রণালি :

কড়াইতে পানি নিয়ে তাতে লবণ ও চিনি মেশান। চুলার আঁচ মাঝারি রাখুন। কিছুক্ষণ পর কোরানো নারকেল দিয়ে দিন।

পানি ফুটে উঠলে তাতে সাগুদানা ও ময়দা একসঙ্গে মিশিয়ে খামির তৈরি করুন।

হাতে তেল মেখে অল্প অল্প খামির দিয়ে গোল লাড্ডুর মতো আকার করুন।

কড়াইয়ে তেল গরম হলে পিঠাগুলো ভেজে নিন। চাইলে একটু মোটা করে রুটি বেলেও বিভিন্ন নকশায় এ পিঠা তৈরি করতে পারেন।

মুচমুচে নারকেল সাগু পিঠা বয়ামে রেখে অনেকদিন খেতে পারবেন।