মাছ থেকে ফরমালিন দূর করুন সহজ এ উপায়ে

কথায় বলে মাছে-ভাতে বাঙালি। ভাতের সঙ্গে পাতে মাছ না হলে যেন পুরো ব্যাপারটিই জমে না। কিন্তু ফরমালিনের এ যুগে তাজা মাছ পাওয়া হয়ে গেছে সোনার হরিণ। দীর্ঘ দিন মাছকে তাজা রাখতে মেশানো হচ্ছে ফরমালিন নামক রাসায়নিক। আর তাতেই দেহের ভেতরে প্রবেশ করছে বিষ।

বাজার থেকে কিনে আনা মাছ তাজা দেখালেও তাতে থাকতে পারে ভয়ানক রাসায়নিক। তাহলে উপায়? ফরমালিন ব্যতীত মাছ কেনা সম্ভব না হলেও কিছু ঘরোয়া উপায়ে মাছ থেকে তা দূর করা সম্ভব। চলুন তবে জেনে নিই কীভাবে মাছ থেকে ফরমালিন দূর করা সম্ভব-

মাছ কিনে আনার পর একদম বরফ পানিতে তা ধুয়ে নিন। ঘণ্টাখানেক সেই পানিতেই ভিজিয়ে রাখুন। ঠান্ডা পানির প্রভাবে মাছের দেহ থেকে কিছুটা ফরমালিন বেরিয়ে আসবে।

এবার লবন পানি নিয়ে তাতে কিছু সময়ের জন্য মাছ ভিজিয়ে রাখুন। মাছের দেহের অভ্যন্তর থেকে ক্ষতিকর রাসায়নিক বের করে আনতে দারুণ কাজ করে লবণ।

এভাবে মাছে থাকা ফরমালিন অনেকখানি দূর করা সম্ভব। আরও ভালো ফলাফল পেতে প্রথমে চাল ধোয়া পানিতে মাছ ধুয়ে নিন। ফরমালিন দূর হবে।