বিকালের নাস্তায় রাখুন ‘কিমা কাটলেট’

পোলাও কিংবা ফ্রাইড রাইস সবকিছুর সঙ্গেই কাটলেট বেশ মানানসই একটি খাবার। বিকেলের নাস্তাতেও গরম গরম কাটলেট হলে মন্দ হয় না। গরুর মাংসের কিমার কাটলেট তো খেয়েছেন, আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক খাসির মাংসের ‘কিমা কাটলেট’ এর রেসিপি-

যা যা প্রয়োজন-

খাসির মাংসের কিমা : ২৫০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি : ১ কাপ

রসুন কুচি : ১ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ কুচি : ২ চামচ

ডিম : ২টি

পাউরুটি : ৩ স্লাইস

বিস্কুট গুঁড়ো : আধা কাপ

পার্সলে কুচি : ১ টেবিল চামচ

ভিনেগার : ১ টেবিল চামচ

লবন : স্বাদমতো

প্রণালী-

প্রথমে লবন ও ভিনেগার দিয়ে কিমা সেদ্ধ করে নিন।

এবার সব মসলা, একটি ডিম ও এক পিস পাউরুটি একসঙ্গে মেশান। সাথে যোগ করুন পরিমাণমতো লবন। এভাবে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন।

এরপর ভালো করে মেখে কাটলেটের আকার দিন। এবার ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া লাগিয়ে গরম তেলে ভাজুন। সোনালি রং হলে তুলে ফেলুন।

সস, কাসুন্দি কিংবা পুদিনার চাটনির সঙ্গে দারুণ জমবে এই কাটলেট।