ডিম পনিরের মিশেল ‘এগ পানিয়ারাম’

ডিম ভালোবাসেন না এমন মানুষ কমই আছে। আপনি যদি ডিমের পাশাপাশি পনিরও পছন্দ করে থাকেন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। ডিম আর পনিরের মিশ্রিত ঝাল-ঝাল এই খাবারটি নিঃসন্দেহে রাখতে পারেন পছন্দের তালিকায়-

যা যা প্রয়োজন :

ডিম- চারটি

পনির কুচি- আধা কাপ

হলুদ গুঁড়া- সামান্য

গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ

জিরা গুঁড়া- আধা চা চামচ

কাঁচামরিচ কুঁচি- ২ চা চামচ

তেল- পরিমাণমতো

লবণ- স্বাদমতো

প্রণালি :

চুলায় প্যান বসিয়ে আধা কাপ পানি নিন। এতে যোগ করুন হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া আর কাঁচামরিচ কুচি।

এবার ডিম দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। মসৃণভাবে ফেটানো হলে পনির মিশিয়ে নিন।

চিতই পিঠা বানানোর পাত্রে তেল ব্রাশ করে অল্প অল্প করে এই মিশ্রণ দিন। মাঝারি আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। (চাইলে প্যানে গোল চামচ দিয়ে অল্প করে দিয়েও ভেজে নিতে পারেন)

সেদ্ধ হলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এগ পানিয়ারাম।

ঝাল যেকোনো চাটনির সঙ্গে বেশ জমবে এই খাবার।