ইফতার হোক ঘরে তৈরি মুখরোচক আলুর স্লাইজ চপে

ইফতারে ছোলা, বুন্দিয়া, বেগুনির সঙ্গে স্বাদে পরিবর্তন আনতে খেতে পারেন মুখরোচক আলুর চপ। ঘরেই তৈরি করতে পারেন প্রতিবেশী দেশ ভারতের মুসলিমদের ইফতারের আয়োজনে থাকা মুখরোচক এই খাবারটি। কীভাবে বানাবেন মজাদার আলুর স্লাইজ চপ? জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ

* বড় সাইজের আলু- দুটি * বেসন– এক কাপ * চালের গুঁড়া– এক কাপ * মরিচ গুঁড়া– এক চা চামচ * হলুদ গুঁড়া– এক চিমটি * ডিম– একটি * লবণ– স্বাদমতো। * পুদিনাপাতা কুচি– আধাকাপ * পানি– এক কাপ * খাবার সোডা– তিন আঙুলের এক চিমটি * সয়াবিন তেল- ডুবো তেলে ভাজার জন্য।

আলুর স্লাইজ চপ যেভাবে তৈরি করবেন

- প্রথমে আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। গোল পাতলা করে কেটে নিন। (মেশিন বা হাতে কাটতে পারেন ইচ্ছানুযায়ী)।

- এবার একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লবণ, পুদিনাপাতা, খাবার সোডা, ডিম একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার এতে পানি দিন। মিশ্রণটি যেন পাতলা না হয়, একটু ঘন হবে।

- চুলায় ফ্রাই প্যান চাপিয়ে চুলার আঁচ মাঝারি রাখুন। পাত্রটি গরম হলে এতে তেল দিন ভাজার জন্য। পাত্র অনুযায়ী তেল দিবেন যেন ডুবো তেলে আলুর স্লাইজ ভাজা হয়।

- এবারে আলু বেসনের মধ্যে চুবিয়ে নিন।

- ভালো করে এপিঠ-ওপিঠ মেখে তেলে আস্তে করে ছেড়ে দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন। অল্প আঁচে না ভাজলে ভেতরের আলু কাঁচা থেকে যাবে।

আরও পড়ুন : ইদে স্পেশাল নওয়াবি সেমাই রাঁধবেন যেভাবে

- হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে টিস্যুর ওপর তুলে রাখুন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে মজারদার আলুর স্লাইজ চপ। পরিবেশন করুন ইফতারে।