করোনার দুশ্চিন্তা কমাবে মিষ্টি

প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাসের দুশ্চিন্তা মাথা থেকে সরতে চাইছে না? সংকটপূর্ণ এই সময়ে আপনার মানসিক চাপ কমাবে মিষ্টি। তবে নিয়মিত নয়, মাঝে-মধ্যে। সঙ্গরোধ (কোয়ারেন্টিন) আর সাধারণ ছুটির মাঝে সবাই যখন বাড়িতেই রয়েছে, তৈরি করতে পারেন দারুণ মজার পারফেক্ট মিষ্টি গোলাপজাম।

জেনে নিন কীভাবে ঘরেই তৈরি করবেন সুস্বাদু এই খাবার:

উপকরণ

আধা কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ ঘি, ২ কাপ গুঁড়া দুধ, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার। ভাজার জন্য তেল ৫০০ গ্রাম।

সিরা

চিনি ২ কাপ, পানি ৩ কাপ, এলাচগুঁড়া, জাফরান ও সামান্য গোলাপজল। আর কয়েকটা পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য।

মিষ্টি গোলাপজাম তৈরির প্রক্রিয়া

প্রথমে একটি পাত্রে তেল দিয়ে অল্প আচে গরম হতে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে ঘি, ময়দা, বেকিং পাউডার দিয়ে খামির তৈরি করুন। খামির থেকে পছন্দমতো আকারে মিষ্টির বল তৈরি করে তেলে অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন।

চিনি ও পানি দিয়ে জ্বাল করে সিরা বানাতে হবে। প্রয়োজনে দুধ দিয়ে ময়লা কেটে নিন। এবার জাফরান দিন।

আরও পড়ুন : করোনা মানেই কি নিশ্চিত মৃত্যু?

এরপর বলগুলো বাদামি করে ভেজে সিরায় দিন। মিষ্টি দেওয়ার পর ৩ মিনিট জ্বালিয়ে চুলা বন্ধ করে গোলাপজল দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রুখুন। ব্যস ঘরেই তৈরি হয়ে গেল লোভনীয় মজাদার গোলাপজাম।

ঠান্ডা হলে পরিষ্কার পাত্রে মিষ্টি নিয়ে ওপরে পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ওডি