বাদাম ভিজিয়ে রেখে খেলে যা হয়
লাইফস্টাইল ডেস্ক
পৃথিবীর সেরা কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে অন্যতম একটি হচ্ছে বাদাম। দৈনিক আধা কাপ পরিমাণ বাদাম খেলে শরীরের রক্ত চলাচল স্বাভাবিক থাকে। পাশাপাশি মরণব্যাধি ক্যানসার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।
সম্প্রতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ‘লাইভ হেলথ কাব’ ওয়েবসাইট পৃথিবীর সেরা কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার নির্বাচন করেছে।
কয়েক ধরনের ভিটামিন, ক্যালশিয়াম, জিংক, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম, ফাইবার, ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে বাদামে।
তবে সকল ধরনের উপকারিতা পেতে বাদাম সরাসরি না খেয়ে ভিজিয়ে খাওয়ার জন্য পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
এ ক্ষেত্রে বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখলে খুব সহজেই খোসা ছাড়ানো যায় এবং খেতেও ভালো লাগে। ভেজানো বাদামে মরণব্যাধি ক্যানসার প্রতিরোধে কাজ করে ভিটামিন বি-১৭ এর মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান পাওয়া যায়।
ভিজিয়ে রাখার পর বাদাম খেলে শরীরে ফলিক অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। শিশুদের জন্মগত ত্রুটি ও সমস্যায় প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে এই উপাদানটি।
তাই বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।
ওডি/টিএএফ
