স্বাস্থ্য ডেস্ক
খাবারকে সুস্বাদু করতে তেল ব্যবহার করা হয়। এটি দৈহিক পুষ্টি চাহিদাও পূরণ করে। তবে খাবারে তেল ব্যবহারের ব্যাপারে বাড়তি সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। এমনটাই বলছেন বিজ্ঞানীরা।
একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি দৈনিক পাঁচ থেকে ছয় চামচ পরিমাণ ভোজ্যতেল গ্রহণ করতে পারেন। শিশুদের বেলায় এই পরিমাণ আরেকটু বেশি হতে পারে। তবে দীর্ঘদিন হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ ও রক্তে খারাপ চর্বি, আলসার ইত্যাদি সমস্যায় ভুগছেন এমন মানুষদের ক্ষেত্রে এই পরিমাণ কমিয়ে দেওয়াই ভালো।
আরও পড়ুন- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক যে তেল
পাশাপাশি রান্নার ক্ষেত্রে ঘি, ডালডা বা মাখন ব্যবহার না করে সয়াবিন বা অলিভ অয়েল ব্যবহার করাই ভালো বলছেন বিশেষজ্ঞরা। এছাড়া ডুবো তেল কিংবা পোড়া তেলে ভাজা খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিচ্ছেন তারা। কেননা, পোড়া তেলে অতিরিক্ত ট্রান্সফ্যাট থাকে। যার কারণে পাকস্থলি, লিভার, গলব্লাডারসহ অন্ত্রের বিভিন্ন সমস্যা এমনকি ক্যানসার পর্যন্ত হতে পারে।
সুতরাং, অতিরিক্ত তেল দিয়ে রান্না করা খাবার খাওয়ার অভ্যাস বাদ দিন। সেসঙ্গে ডুবো তেলে ভাজা তৈলাক্ত খাবার খাওয়ার অভ্যাস কমান।
ওডি/এনএম
নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়
১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।
যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702
ই-মেইল: [email protected]
এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড