ফল ও সবজির জীবাণু দূর করুন এসব উপায়ে

বাজার থেকে কেনা সবজিতে মেশানো থাকে নানা রাসায়নিক ও কীটনাশক যা আমাদের জন্য ক্ষতিকর। বিশেষ করে যেসব ফল বা সবজি খোসাসমেত খাওয়া হয় সেগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করা আবশ্যক।

কেবলমাত্র পানি দিয়ে ধুলেই ফল আর সবজির জীবাণু দূর হয় না। চলুন তবে এমন কিছু প্রণালি জেনে নিই যার মাধ্যমে ময়লা, রাসায়নিক ও কীটনাশক দূর করা সম্ভব-

বেরি ওয়াশ-

এই প্রণালির জন্য প্রয়োজন ৪ কাপ পানি ও আধা টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার।

দু’টি উপকরণ একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন। স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, জাম এ জাতীয় ফল পরিষ্কারের জন্য এই মিশ্রণ ব্যবহার করুন। ৫ মিনিট ভিজিয়ে ফলগুলো পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এরপর সুতি কাপড় বা ফ্যানের বাতাসে শুকিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

সল্ট ওয়াশ-

এই প্রণালিটির জন্য দরকার বড় এক বাটি পানি, ৪ টেবিল চামচ লবণ ও অর্ধেক লেবুর রস।

সব উপকরণ বাটিতে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে কয়েক মিনিট সবজি ভিজিয়ে রাখুন। তারপর উঠিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ভিনেগার ওয়াশ-

এর জন্য প্রয়োজন ৩ কাপ পানি, ১ কাপ ভিনেগার ও ১ টেবিল চামচ লবণ।

একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ মিশিয়ে সবজি কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ধুয়ে নিন।

বাঁধাকপি, ফুলকপি, শাক, ব্রকলি, ধনেপাতা ইত্যাদিতে অনেকসময় পোকা থাকে। এসব পোকা দূর করতে ভিনেগার বেশ কার্যকরী। অন্যদিকে আমাশয় ব্যাকটেরিয়ার মত ক্ষতিকর জীবাণু ধ্বংস করার কাজ করে লবণ।

ফল ও সবজি পরিষ্কারের স্প্রে-

এই স্প্রে তৈরি করতে আপনার লাগবে দেড় থেকে দুই কাপ পানি, ২ টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস ও ১০ ফোঁটা গ্রেপফ্রুট এক্সট্রাক্ট (ইচ্ছা)

সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে স্প্রে বোতলে নিয়ে রাখুন। মাশরুম ব্যতীত অন্যান্য সবজি ও ফলে স্প্রে করুন, কয়েক মিনিট রেখে ভালো করে ঘষে ধুয়ে ফেলুন।

সূত্র : হ্যালো গ্লো